马德拉酒大部分都被用以烹饪，但是品质较好的马德拉酒还是作为饮用存在的。马德拉葡萄酒呈浅褐色，有甜型和干型两种，一般由舍西亚尔、韦尔德略、布尔、马姆齐等葡萄品种酿制而成。

马沙拉酒是由马尔萨拉地名而命名的葡萄酒，位于西西里岛的西部，同样拥有甜型和干型两种。它的风味在烹饪中的发挥，比在直接饮用中要来得更好。

波特酒又被分为多种不同类型，如年份波特酒、宝石红波特酒、茶色波特酒等类型。年份波特酒由同一年收获的、品质最高的葡萄酿成，是所有波特酒中最昂贵的。宝石红波特酒味道较甜，单宁较低，带有樱桃风味，是所有波特酒中价格最平易近人的一种。茶色波特酒则由不同年份的酒调配而成，需要陈酿多年。

雪利酒由帕洛米诺葡萄酿造而成，呈浅色，但也有深色的出品，分为菲诺、曼萨尼亚、白雪利、欧罗索雪利、阿莫罗斯、奶油雪利等品种。

仅加强葡萄酒一项，是不是已经眼花缭乱了呢？其实世界上各个国家的红酒分级，更为复杂多样，令红酒消费者在选择时无从下手。

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