雷盛红酒777分享的酿酒过程复杂的发酵工序

云仓酒庄隶属海南云仓酒庄有限公司，是一个把传统酒类业务线上化的销售平台，是中国酒类协会会员单位。

云仓酒庄是云仓+酒庄的结合，把传统酒类部分业务线上化，支持线下业务，也可以线上采购，线下怎么购买线上就怎么购买，线下谁是供货商线上谁还是供货商，按传统酒类批发业务提供互联网线上服务，可批量提货也可以按照订单由仓库一件代发，经销商除展示用酒外不提倡囤货，经营灵活。

雷盛红酒来教你什么是酿酒，过去是如何酿制葡萄酒的？酿酒有很长的一段时间迷人历史。最早的证据可以追溯到公元前六千年，这意味着我们的祖先在驯养马之前就可能喝过酒。人们认为早期的酿酒商是将葡萄与大米混在一起生产发酵的，是属于含酒精的饮料。葡萄直到古罗马人发明工业木制印刷机前一直是使用人的脚压汁几千年，这可能现在是不常见的。由于技术上的奇迹酿酒已经发生了革命性的变化，你也许很高兴知道现代酿酒几乎完全没有再使用脚来压汁了。

首先，成熟的葡萄必须采摘。这项工作通常是由机器完成的，在机器中，葡萄从茎上被抖下来并收集起来。雷盛红酒是在大型敞口容器中发酵而成的，这使得酿酒师可以打孔和推动葡萄酒，从中提取更多的香味。一旦果汁发酵，它就会被转移到不同的容器中，以使其成熟。对于价格较低的葡萄酒通常是使用不锈钢罐。许多优质葡萄酒，例如雷盛品牌的红酒则是在橡木桶中发酵和成熟以添加复杂的烤烟味的。

其实酿酒的原理很简单，它是通过微生物发酵生产一定浓度酒精饮料的过程。当然实际操作是需要多工序来完成的，远没有这么简单。一般来说，一瓶酒的诞生一般要经过以下几个步骤：选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装。

雷盛（LEESON）葡萄酒是广州万豪酒业有限公司旗下主力葡萄酒品牌，采用多国家采购、多葡萄酒品种、多价位区间的全系列整体品牌形式，让雷盛（LEESON）葡萄酒可以满足多种不同的消费场景；从入门级经济实惠的爆款酒、酒客常备“口粮酒”，还是送礼有面的高档酒，以及知名酒庄的雷盛定制酒，为消费者提供不同价位的选择；而基于不同国家的多供应商采购，又为消费者提供混酿干红、单一葡萄品种干红、干白、甜白、白兰地等多种口感、多种风味的葡萄酒，在酒款的丰富性上极其完善，同时还在有序增加。