就以黑皮诺为例，常常被称为是一个非常具有女性气质的葡萄品种。赤霞珠又被称为“红葡萄品种之王”，无论是它浓郁的果香，或是它的刚劲有力，它的非凡陈年能力，都俨然一副君王将相的气势。但与之截然相反的，有另外一种葡萄品种，它娇贵而高雅，同时气质非凡，常常被人比喻为潇湘妃子林黛玉，它就是黑皮诺！

赤霞珠与黑皮诺，一刚一柔，刚柔并济地统领着整个红葡萄酒世界。

凡是红酒爱好者，都曾对黑皮诺葡萄酒的典雅迷人有所耳闻，它就如同是红葡萄酒中的淑女和才女。而采用黑皮诺葡萄酿成的酒款，一般颜色都会比较浅，其中单宁含量适中，略有偏低，酒体轻盈。往往只有在少数适合种植黑皮诺的产区，黑皮诺酿制成酒才会拥有比较完美的平衡，通常这类成酒都带有红色水果风味，如草莓、覆盆子、樱桃等水果。

而且，根据程度不同，黑皮诺葡萄酒还能够发展出迷人而恰到好处的植物味或动物味。

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