寒冷的冬季，你“馋”的是什么？在这个一年中食欲最为旺盛的季节，好酒好菜——一盘热辣下饭的菜，一瓶香醇美味的酒，恐怕是最勾人的搭配了吧。

一瓶装满南美洲阳光的红酒，是不是听起来就觉得身上暖洋洋的？来自南美洲阿根廷的雷盛403，现在就将这温暖的阳光带到你的身边，至于菜嘛，四川菜怎么样？

与雷盛403能代表阿根廷红酒的经典风味一样，干煸也是川菜的一种经典烹调技法！当豆类蔬菜被切段，放在加了少许油的锅中煸炒，直至水分发散，干香油亮时即成。

干煸豆角，正是干煸四川菜中的代表性菜肴！将豆角洗净切段下油锅，慢火煸干至水分尽散，投入干辣椒、花椒、芝麻等拌炒入味而成。成菜干香油亮、脆嫩爽口，若加入肉片或虾仁干煸，味道则更加鲜美，无论是下酒还是下饭，都是一道绝味，热腾腾地正合寒冬！

虽然从所选的豆类材料上看，整道菜带有一定的清新青草味，但除了可以选择带有青草味的葡萄酒，干红葡萄酒也是可以搭配的。从烹饪方式来说，干煸做法让菜的整体风味变得厚重浓郁，选择酒体轻盈的雷盛403则可以化解菜肴的油腻，也可以衬托出豆角本味的清甜。

雷盛红酒拥有独创的编号式分级方式，从1到9，数字越高的酒就越好越贵，因此4字头的雷盛403不失为是这个冬天，请客、自用性价比非常高的一款阿根廷红酒了，快和干煸豆角一起搭配起来吧。