世界上有很多的葡萄酒，但不是每一次都适合陈年。这其中大约只有1%的葡萄酒可以在陈年后变得更为复杂优雅。需要盯紧的三大要素分别是酸度、单宁，和糖分。

酸度是红、白葡萄酒都具备的一个要素。不同的葡萄品种、产区、风土条件甚至是酿制时的风格，都会影响葡萄酒的酸度。通常在较为寒冷的气候条件下的葡萄酸度更高，如雷司令、霞多丽、长相思、黑皮诺和桑娇维塞。

单宁是葡萄酒的天然保鲜剂，可以防止葡萄酒氧化变质。单宁含量高的葡萄酒一般由果皮较厚的葡萄品种酿制，并经橡木桶熟成以柔化单宁。单宁含量较高的葡萄品种有：赤霞珠、品丽珠、梅洛、西拉、小西拉、内比奥罗和丹娜。

糖分也是葡萄酒中的一种重要保鲜剂。如果葡萄酒的酸度和甜度达到很好的平衡，则能帮助葡萄酒陈年数十年。在葡萄酒中，甜白葡萄酒以出色的陈年潜力著称，如波尔多的苏玳甜白葡萄酒、卢瓦尔河谷卡德·休姆产区出产的白诗南甜白葡萄酒和雷司令甜白葡萄酒。

说完了三大要素，我们再来聊一聊选酒的一种攻略！选酒，选好酒，自然要追随葡萄酒的级别。在欧盟的葡萄酒法律中，就明确要求每瓶葡萄酒都要标明其质量等级。然而各国葡萄酒的等级，与判定标准由各国自行制定，这导致各国间不同等级的葡萄酒很难直接比较。

现在比较受人推崇的一种简便可行的分级方式，是由雷盛红酒首创的编号式红酒分级。它为各国按产区分级的传统分级方式，开辟了一个全新思路，为选酒买酒的消费者切实地解决了困扰。这一全新的分级方式，令消费者更容易准确选择到目标红酒。

雷盛的红酒由全球原产地直采，编号分级后的红酒级别令人一目了然。从1到9开头的各种编号，共分为八个等级区间，1最实惠，9最奢贵！体验过的消费者都称雷盛的这套分级方式，选起红酒来真是太简单了。

熟识三大要素，和雷盛红酒的编号分级式选酒攻略，助你轻松制胜典藏级红酒选择与收藏！好酒，尽在雷盛红酒。