葡萄酒的真假，一直都是引人注目的话题。特别是在国内人口基数大，葡萄酒消费人数愈发广泛的情况下，很多假酒也随之而来，好在这几年市场慢慢走向规范，但假酒的存在仍不能忽视。

您是不是也曾经被一些假酒所欺骗过？无论你是消费者还是酒商，今天，教你辨别假酒的一些方法。下次购买葡萄酒时不妨试一试！

一、是酒瓶外观进行判断

1、外观。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。应选购外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目。

2、看原料。酿造的葡萄酒除了葡萄汁之外，瓶身还会有二氧化硫的标注，葡套酒肯定会有含有二氧化硫，因为这能起到防腐和稳定的作用，如果没有二氧化硫，选择的时候就要注意了。

3、看背标。葡萄酒如果是进口的，一定会有中文的背标，这是我国规定，如果购买的葡萄酒发现没有，就可能是假的红酒，或者是走私红洒，所以没有中文背标的红酒就建议不要买了。

4、酒精度。葡萄酒的酒精度不应低于7%（V/V）。

5、看瓶盖。一般来说，真的葡萄酒瓶盖上有两个小眼，这两个小眼是葡萄酒储存是透气呼吸的小孔，如果瓶盖上面连透气的小孔都灭有，这样的葡萄酒就不要选了（螺旋盖的葡萄酒没用孔）

二、是从内在质量判断。

1、看瓶塞。看酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样，开瓶饮用前，看一下热缩帽和软木塞，如果酒塞的年份与酒标的不一致，那就需要注意一下

2、闻葡萄酒的味道。如果打开的葡萄酒中有指甲油的呛人味道，说明葡萄酒已经变质

3、品葡萄酒的口感。正常的葡萄酒喝进去第一口是平顺的；有刺激感的是假葡萄酒，假葡萄酒喝完，口中会有化学气味和臭气。

4、看扩散情况。取一张白色餐巾纸叠放在桌面上，往上面滴几滴葡萄酒。如果它均匀扩散，则表明它是真酒；如果它的颜色主要聚集在中心，则表明是假酒。而假红酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散的只是水迹，红色区域跟水迹之间的分界明显。

5、食用碱。准备好红酒、食用碱、水和餐巾纸。取小半勺食用碱，用适量水兑开。准备一张餐巾纸，将葡萄酒滴在餐巾纸上，然后再将适量兑开的食用碱水滴在红酒上面。这时候会出现两种情况：红酒变成深蓝色或没有反应。如果红酒变成了深蓝色，则证明它是真的红酒。如果颜色没有变化，则证明该葡萄酒是由色素勾兑而来的。

 

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