醒酒时间从5分钟到2小时不等。通常，年龄小的葡萄酒醒酒时间一般控制在1小时左右，如果是高单宁的葡萄酒比如西拉、巴罗洛（Barolo）、布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）和基安帝（Chianti）等就需要进行更长时间的醒酒。值得注意的是，年龄大的葡萄酒不仅要控制醒酒时间，还很注重倒酒方法，总结来说就是：倾斜醒酒器，让葡萄酒顺着器壁缓缓倒入，结束后请立即盖上酒塞。越高级别的酒，越需要醒酒，这样才能保证在品尝时拥有丰富的口感。比如，选择雷盛红酒前，根据数字分级方法，1-9数字越高，红酒级别越高，因此品质高、价格越高的红酒越需要醒酒，只有醒到位了，雷盛红酒不同品质的红酒才能发挥出其独特的韵味。
雷盛红酒跟你聊聊醒酒器的选择。醒酒器口径长短和直径大小与葡萄酒对空气接触面积大小有直接的关系，最终对葡萄酒的氧化程度会产生影响，这也决定了葡萄酒气味会不会更加丰富。所以，一定要选择合适的醒酒器。通常来说，年龄小的葡萄酒适合选用扁平醒酒器，因为扁平醒酒器外形类似宽大的肚子，有助于葡萄酒的氧化；而年龄大的葡萄酒合适选用直径稍小的醒酒器，最好自带塞子，这样就能防止葡萄酒过度氧化和加速衰老。另外还需注意的是，最好选择容易清洗的醒酒器。
以下是雷盛红酒为大家整理的一些加速醒酒的小技巧：
1. 把葡萄酒从一个醒酒器倒入另一个醒酒器，然后重复一两次这个动作；
2. 摇动醒酒器，让酒液与空气充分接触；
3. 使用葡萄酒增氧机（Vinturi Wine Aerator）。
