一、包起来冷冻（常用方法）

利用冰箱是快速冷却葡萄酒最有效的方式，但如果你想加快进程，不妨使用以下方法加快冷却进程：

第一步：拿几条纸巾或粗棉布，在冷水下冲洗。

第二步：将瓶子放入冰箱前，先用湿毛巾包裹瓶子，这将缩减冷却葡萄酒所需的时间。

第三步：请务必将冷却时间设置为15分钟。如果你把瓶子放在冰箱里太久，瓶子的软木塞可能会弹出或瓶身损坏。

二、桶冰和盐水

第一步：把你的瓶子放在一个金属桶里或者大汤锅里。如果你想冷却多种葡萄酒，一定要记得在瓶子之间留出一些空间。

第二步：用冰块装满水桶，直到它高出瓶子的一半。

第三步：将适量的盐加入水中，搅拌并将混合物倒入瓶颈处，但不要完全淹没瓶子。因为盐会降低水的冰点，这可以节省时间，将白葡萄酒快速冷却到最适当的饮用温度。

注意事项：搅拌一下。冰水循环得越多，葡萄酒冷却得越快。

当然，如果有条件，你可以使用专门的北极岩石或花岗岩冷却石。这时候只需要你从冰箱中取出一些石头，然后小心地将它们放入玻璃杯中即可，它们会在一分钟或更短的时间降低酒的温度。这种方法的特点就是不会像冰一样稀释葡萄酒，也不会像冷冻葡萄方法那样可能会变成另一种风味。只要酒达到你想要的温度，就可以用勺子取出石头，美美地享用一杯完美冰镇葡萄酒。