炎热的夏季来了，有些朋友平时习惯把酒放在车的后备箱，喝起来拿着方便。可是，您知道吗？夏季高温是葡萄酒的杀手。
一、空气不流通
汽车后备箱是一个比较密封的空间，人如果长时间处在这样的环境中也会觉得难受，葡萄酒亦是如此。空气不流通，“浊气”就会进入葡萄酒瓶，从而影响葡萄酒的品质。
二、湿度不够
葡萄酒的储存要求湿度在55%-75%之间，显然后备箱远远达不到这个要求。湿度不够的话，会导致葡萄酒软木塞干裂，不仅使葡萄酒产生氧化现象，还会影响酒塞的密封性，导致漏酒。
三、温度太高
葡萄酒储存温度应该在10-15℃之间。而汽车后备箱明显达不到这个要求，尤其经过太阳暴晒的车厢温度可达三四十度。
对于葡萄酒来说，当温度达到28°C时，软木塞就会被破坏，氧气会逐渐通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中。如果温度超过30°C，不到18个小时，葡萄酒的香气就会被氧化，光泽也会丧失，颜色甚至会变成棕色。如果气温高达39°C，这种损害会在6个小时后发生!所以会出现同一批酒为什么感觉酒喝起来味道不一样了呢？
夏季高温时节，最热的时候气温会超过40℃。如果葡萄酒放在车的后背箱，每一瓶葡萄酒都被“煮熟”了。它们失去了生命力和新鲜度，也失去了原有的活力，口感都变得非常差；
四、汽车频繁颠簸与震动
汽车在行驶的过程中，会给葡萄酒带来颠簸与震动，即使是最小的震动也会对葡萄酒产生不利的影响。首先，如果汽车频繁震动会导致酒中的酚类物质加速氧化和蒸发，把原本的好酒变成了劣质酒。其次，汽车的颠簸与震动会让酒中的沉淀物处于不稳定的状态，从而影响葡萄酒的口感，经过长时间震动后葡萄酒常常“不在状态”。况且，若葡萄酒安置不当，一个猛刹车或急转弯，易导致葡萄酒瓶破碎。
五、光线刺激
葡萄酒的储存需要避光，因为紫外线对于葡萄酒储存有着很大影响，无论是自然光还是室内灯光。任何一种来源的紫外线都会使葡萄酒中的酚类物质产生变化，加速葡萄酒的正常老化，久而久之美酒变得单宁松散，香气淡弱，风味被掠。而汽车后备箱完全就把葡萄酒暴露在强光下，可想而知，这对葡萄酒的伤害多大。
葡萄酒是一种比较特殊的酒类，外界的许多种因素都是能够影响到其的品质改变，像温度就是其中一种能够改变其品质的因素，那么，相信通过上面所说的内容信息，大部分人都应该知道怎样做了吧。
