啤酒的诞生离不开四大原料，分别是水、小麦、酒花、酵母。水、小麦和酵母都很容易理解，那酒花又是什么呢？为什么说啤酒花才是精酿的灵魂。

酒花学名“蛇麻草”，是一种攀藤草本植物，开出的花像绿色松果一样，其活性成份叫蛇麻素，包含的主要成份有两类，一类是软树脂，是啤酒中苦味的来源；一类是酒花精油，能赋予啤酒多种风味和香气。

酒花的生长环境在日照时间长、温差大的环境，我国东北、内蒙、甘肃、新疆等都有种植。世界上有上百种不同品种的蛇麻草，所以也给啤酒带来不同的口感和香气。

最初人们用蛇麻草的果穗来为啤酒防腐，结果发现啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味，并且能够使啤酒形成优良的泡沫，平衡了麦芽汁的甜度还能激发食欲。此后在啤酒的酿造工艺中就常常加入“啤酒花”这个原料，一直沿用至今。

啤酒酿造中添加酒花原料，目的不同分类不同，酒花分为苦花、香花和兼优花。为增加啤酒香气投放的酒花是香型酒花，这类花抗病害能力弱，产量低。为了增加啤酒的苦味投放的酒花是苦型酒花，抗病害能力强，产量高。为了使酒香气突出、苦味高而投放的酒花，被称为兼优花。

没有酒花参与的啤酒不过是麦芽汁罢了，有了酒花的加持才有了不同风味的啤酒，所以，啤酒花是酿酒不可或缺的灵魂原料。

FENDI CLUB系列小麦精酿啤酒酿造原料，均采用了水、麦芽、啤酒花和酵母，整体口感平衡，富有啤酒花的独特香气。

在精酿行业，酿酒师对啤酒花的选择和使用也更为细致，在精酿啤酒中，为了防止酒花精油挥发，会分次添加酒花，这样确保酒花精油成分融于麦汁中，使精酿更具酒花香味。酒花中的树脂、酒花精油和多酚物质可以帮助小麦汁中的蛋白质沉淀，有利于麦汁澄清，同时有利于啤酒的非生物稳定性，使口味更加丰满。

所以，啤酒花作为啤酒酿造中“灵魂”般的存在，是有依据的。