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FENDI CLUB啤酒,浅谈精酿分类

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一般谈到精酿啤酒说的就是各式各样的艾尔,英文是Ale,只要了解大概的分类,就能找到自己喜欢的精酿,即使是精酿小白,也容易找到入门款。精酿的简单分类如下:

1、淡色艾尔(Pale Ale),也被称为淡啤酒,这类啤酒使用烘焙程度较浅的麦芽,所以酒体颜色明亮、呈淡黄色。淡色艾尔能够平衡酒花的苦味和麦芽的甜味,口感清爽比较温和。品尝门槛较低,对新手小白友好。

2、印度淡色艾尔(India Pale Ale),是淡色艾尔的进阶版,虽然称为印度淡色艾尔,但发明国家是英国。为了方便英国运往印度长距离运输,酿造的时候加了大量啤酒花用于防腐。这类精酿啤酒味道稍苦,香气十足。

3、美式淡色艾尔(American India Pale Ale),这种淡啤酒突破了传统的淡色艾尔的酿造法,喜欢在酒花中下功夫,最大限度地激发酒花的潜力,最终得到了拥有浓烈酒花香气,苦度却能平衡在一定范围内的美式淡色艾尔。

4、世涛啤酒(Stout)也是来自英国的艾尔,用烘烤过的啤酒花酿造,酒体颜色深褐色或黑色,泡沫细腻,口感浓郁而温润,口味有类似咖啡的香味,有“奶油世涛”的美称。适合细品慢饮,不适合豪饮。

5、修道院啤酒(Biered'abaye),被称为啤酒世界中的上佳作品,酒精度和麦汁浓度都很足,气味芬芳多变,口感复杂浑厚。是资深爱酒人士特别喜欢的一类精酿啤酒。

6、兰比克啤酒(Lambics),被称为可与葡萄酒媲美的自然发酵啤酒。这种啤酒果味和酸味较重,甜度也不小,比较适合女生饮用。

精酿啤酒从颜色、酿造工艺、香味等还有其他分类,作为啤酒爱好者,想要更进一步研究精酿,可以向资深的老手请教,多和朋友切磋啤酒知识,真正让自己懂啤酒,让自己爱上精酿啤酒。