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不妥协,才个性!云仓酒庄推出“洒派”红酒品牌

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不妥协,才个性!云仓酒庄推出“洒派”红酒品牌

洒派红酒,正是为了这份不愿妥协的个性而生!BOLD & GENEROUS洒派品牌是云仓酒庄旗下的主力葡萄酒品牌之一,中文“洒派”和英文“BOLD & GENEROUS”突出了勇敢、独立、潇洒、慷慨和创新,几乎在浩瀚的红酒市场中独树一帜!

那么葡萄酒中的单宁,到底是从何而来的呢?有的人以为单宁来自于葡萄酒在酿制的过程中,其实不是的。一般来说,单宁最有可能来自于葡萄皮和橡木桶——不是吗,如果将葡萄带皮吃,是否可以尝到一丝的涩味呢?

不妥协,才个性!云仓酒庄推出“洒派”红酒品牌

酿酒葡萄的果皮、种子和果梗,都含有单宁的成分。尤其是在红葡萄酒酿造的过程中,通过对果皮的浸渍,使存在于其中的单宁和色素溶解在葡萄酒中,其含量一般是1-5g/L。单宁会影响到葡萄酒的结构感和成熟特性,而色素则主要会影响到葡萄酒的颜色。正因如此,从而使得红葡萄酒中的单宁含量,会远远高于白葡萄酒。

在红葡萄酒的品类中,还会有一些红葡萄酒中的单宁含量,远远高于其他的红葡萄酒。这是因为在酿酒葡萄本身,它的单宁含量本就比其他的葡萄要高,因此成酒的单宁含量也高了。举例来说,内比奥罗葡萄所酿制的意大利巴罗洛红葡萄酒,就是一款高单宁含量的葡萄酒。

不妥协,才个性!云仓酒庄推出“洒派”红酒品牌

随着陈年、熟成等因素的影响,葡萄酒中单宁的口感也会发生微妙的变化,仿佛年轻人的个性,也会从尖锐到圆滑的转变,不变的,是对于自我的坚持!洒派红酒中的单宁什么样,你喝一下就知道了。