啤酒花在精酿啤酒中扮演着“扛把子”的老大角色，是啤酒排在麦芽之后的第二大成分，它具有独特的香味和苦味。在制作啤酒的过程中，啤酒花被用来增加啤酒的香气和味道，以及调整啤酒的苦味。FENDI CLUB精酿啤酒中的主要成份就是麦芽、啤酒花、水和酵母，所以才会呈现纯粹的小麦啤风格。

虽然啤酒花中含有一定的苦味物质，但并不是所有的啤酒花都是苦的。在选择啤酒花时，厂家会根据其苦味程度和香味进行配比，以平衡啤酒的味道。因此，不同品牌和类型的啤酒花可能会有不同的苦味程度和香味。

啤酒花的苦味和香味受其生长环境的影响很大。

首先是光照。啤酒花是长日照植物，喜光。光照充足的环境有助于啤酒花的生长和发育，进而影响其香味和苦味的形成。在阳光充足的地方生长的啤酒花往往颜色深绿，叶片厚实，香味浓郁。

其次是温度。啤酒花性喜凉爽环境，抗寒，耐旱，畏热。适宜的温度范围有助于啤酒花中化学物质的合成和积累，进而影响其苦味和香味的品质。如果温度过高或过低，可能会导致啤酒花的生长受阻，影响其品质。

再次是土壤。啤酒花不择土壤，但以土层深厚、疏松、肥沃、通气性良好的壤土为宜，中性或微碱性土壤均可。土壤的pH值、养分含量和透气性等因素都会影响啤酒花的生长和发育，进而影响其苦味和香味的品质。

最后是水分。水分也是影响啤酒花苦味和香味的重要因素。如果水分过多或过少，都可能导致啤酒花的生长异常，进而影响其品质。适当的水分供应有助于保持啤酒花的健康生长，从而形成优质的苦味和香味。

此外，啤酒花的苦味和香味也受到其生长环境、采摘时间、储存方式等多种因素的影响。因此，即使是同一种啤酒花，不同批次的产品也可能会有不同的味道。所以，以后人们提起啤酒花的作用，一定不单纯只有“苦味”，而是能够平衡啤酒中的多种味道使其达到和谐，最终呈现出舒适的香味。