精酿啤酒口感好是业内公认的，但为什么每次喝都能看到里面的沉淀物

也许大家对此都有的疑问，好喝的精酿啤酒，为什么会出现沉淀，这些沉淀是什么？部分精酿啤酒中出现的浑浊沉淀物又是什么呢？

在这里FENDI CLUB先分享一下精酿啤酒原料

以FENDI CLUB精酿啤酒为例，精酿啤酒原料多以麦芽、酒花、酵母、水为主，这些经过严格挑选的原材料，是提升精酿啤酒口感的重要因素。

高品质精酿啤酒选用的大麦，颗粒饱满、色泽光亮、皮薄整齐，麦麸皮含量最少，同时又具备丰富的蛋白质含量，能提供给精酿啤酒更加丰富的泡沫，也是产生沉淀的主要物质。

酒花作为丰富精酿啤酒口感的关键因素，随着时间的推移，会以沉淀形式附着在酒瓶底部。

酵母对于精酿啤酒的作用仅次于酒花。而精酿啤酒采用二次发酵工艺，瓶装时仍然保持着有活性酵母的存在，瓶装密封后活性酵母在瓶子里继续发酵，后期在酒瓶底就会出现一层酵母泥，也就是我们看到的沉淀物。这些酵母泥会随着时间推移，在瓶底产生更多长链酯类分子，丰富酒气和味道。

这些麦芽、酒花、酵母产生的活性物质经过发酵，能够产生大量乳酸菌和十几种对人体有益元素。