逢年过节、请客聚会，少不得要下厨来露一手。如果是南方的家庭，尤其是江南一带的，无锡酱排骨会很受亲戚朋友们的欢迎。

无锡酱排骨，也叫无锡肉骨头或是三凤桥酱排骨，是选用肋排经腌制12个小时后，焯水煸炒，再加葱姜、大料、桂皮、糖桂花、料酒等烹制而成。有色泽酱红、油而不腻，骨酥肉烂、甜咸适口的特点，是无锡乃至江南一带颇为著名的菜肴。

与无锡酱排骨相配的葡萄酒，因为是甜咸口的肉菜，选择还是比较多的。从原材料上看，此菜以上等排骨为主要原材料，当配以单宁充沛的红葡萄酒，可以让肉质更加鲜嫩，而从菜肴的烹饪技艺上看，经煸烧而成，而且风味以咸甜为主，肉香诱人，因此也可以用甜葡萄酒或半干葡萄酒与之对应。

综上来看，建议无锡酱排骨与干型或半干型红葡萄酒搭配，新世界葡萄酒的风格更为活力与多样，会是一个好的选择。如雷盛红酒推出的“雷盛403”，这是一款阿根廷红酒，来自著名产区门多萨，是一款伯纳达葡萄酒，其结构丰富的特点，可以与多种食物搭配，如鸡肉、牛肉、猪肉和鱼排等。雷盛403酒体轻盈，充满果香，带有樱桃和李子的气息风味，使其也可以与菠萝、芒果、照烧汁等完美结合，适合菜品多样的聚会餐桌。

选新世界红酒，就选来自阿根廷的雷盛403！